Morotsbröd

Jag skulle ha testat att baka ett fruktbröd denna vecka men det blev ett långpannebröd med morötter i istället. Det blev kanske inte så vackert men väldigt gott och Isabella älskade det! Här är receptet om ni vill prova det ni också….

50 g jäst
5 dl mjölk
50 g smör
1 1/2 tsk salt
2 msk socker eller sirap
200 g rivna morötter
ca 13-14 dl rågmjöl eller vetemjöl special
(jag blandade, 9 dl rågmjöl & ca 5 dl vetemjöl special, tror jag.)
1 ägg till pensling

  • Skala och finriv morötterna
  • Smält smöret och häll i mjölken och värm till 37 grader, fingervarmt.
  • Smula ner jästen i en bunke och häll i degspadet. Rör tills jästen löst sig.
  • Tillsätt salt, socker/sirap och morötterna, blanda.
  • Häll ner mjölet och arbeta kraftigt ihop till en deg.
  • Låt degen jäsa i bunken under en bakduk i 30 min.
  • Tag upp degen på mjölat bakbord och knåda den lätt.
  • Platta ut degen i en smord långpanna (ca 30 x 40 cm).
  • Skär degen i rutor (24 st) med mjölad kniv.
  • Nagga rutorna.
  • Jäs under bakduk ca 30 min.
  • Pensla rutorna med ett uppvispat ägg för en snygg färg.
  • Grädda i mitten av ugnen i 225 grader i ca 15-20 minuter.
  • Tag brödet ur långpannan och låt det svalna på galler under bakduk.
    Lycka till!

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *