Kikärtsplättar

Vi fick så mycket kikärter över efter att vi gjorde bönsalladen i söndags så idag bestämde jag mig för att hitta på något med dom överblivna kikärtorna. Det blev kikärtsplättar som jag experimenterade ihop från två olika recept . Kul att prova något nytt men att Isabella skulle rata dom det hade jag räknat med men jag och Oliver vi mumsade i oss.

Jag kan tyvärr inte ge er exakta mängder i allt för när jag experimenterar i köket då slänger jag bara ihop något men jag använde på ett ungefär:

ca 4 dl kokta kikärtor
1 näve persilja (kanske 1 dl)
2 kokta potatisar
lite curry
1 vitlöksklyfta
1/2 rödlök
5 dl mjölk
3 små ägg
1 1/2 – 2 dl vetemjöl
salt och peppar

Lägg kikärtor, potatis, rödlök, vitlök, persilja och curry i matberedaren och mixa ihop allt till en smet (den behöver inte bli helt slät)
Vispa ägg, mjölk och vetemjöl i en separat bunke. Blanda sedan ihop allt.
Stek små plättar i smör eller olja i stekpannan/laggen
Servera med lingonsylt och rivna morötter (gissar att stekta äppelklyftor och eller stekt bacon också passar utmärkt till plättarna.)
Lycka till och smaklig måltid!

Sorry Linda det blev ett recept till men snart har du varit så duktig med dina soppor och då får du prova detta 😉