Inlägg i kategorin: Mumsigt

Lite mer…

Och när man är så mätt så man tror att man ska dö så går det att töja ut matsäcken lite till…

Xubi

Jag har kärat ner mig i dessa just nu. Mmmm så goda!!! Fast det känns lite konstigt eftersom jag inte är någon fantast av kolsyra men jag vill bara ha mer och mer…. Tur att dom är fria från sötningsmedel, tillsatt socker, färgämnen och konserveringsämnen och innehåller 30 kcal per 100 ml

Kycklingburgare

Igår gjorde jag jättegoda kycklingburgare med mangosås. Som vanligt hade jag inte allt hemma och fick imprvisera lite men det blev riktigt bra ändå. Mixa kycklingfiléer, hackad chili, vitlök, koriander, saft från lime, lite olivolja, soja, salt och peppar till en färs. Forma till biffar och stek dom i en stek- eller grillpanna.  Servera med hamburgerbröd, sallad, gurka, tomat och [...]

Chipsnyheter

Jag är ingen chipsmänniska egentligen (ehhh vem försöker jag lura? Hallå, allt ätbart slinker ju ner i mig) men jag är riktigt svag för att prova nyheter och dessa två handlade sambon hem i helgen för ett test. Mitt betyg blev sådär om båda. BBQ smakade inte direkt så mycket, det blev mest bara en liten [...]

Goda burgare

Idag till middag så testade jag att göra ett nytt recept, enkla chèvreburgare, som jag hittade på tidningen Måbra:s hemsida. Riktigt gott och väldigt enkelt att göra.

Testa kakor

Idag provade vi Singoalla cheesecake. Dom var goda men ingen sensation direkt, tyckte att dom smakade som cremekex smultron som också görs av Göteborgs kex.

Lax med apelsin och rosmarin

I går testade jag att göra ytterligare ett recept från arla.se. Jag hade ingen apelsinjuice-koncentrat hemma men jag hade färska apelsiner så jag pressade dom istället och blandade ner juicen, lite av fruktköttet och rev ner lite av skalet i grädden och strödde rosmarinen över laxen. Väldigt enkelt, smidigt och jättegott!! Testa ni också.

Tacogratäng

4 personer 500 gram nötfärs 1 st gul lök 1 st vitlöksklyfta Tacokryddor (Chilipulver, cayennepeppar, spiskummin, paprikapulver) Salt & peppar 200 gram philadelhiaost 200 gram turkiskyoghurt 1 st paprika av valfri färg 2-3 dl riven ost Hacka och stek vitlöken, den gula löken och färsen, tillsätt kryddorna. Smeta ut philadelhiaosten i botten på en ungsform. [...]

Påskmat

Det blev mycket smaskens igår på vårt påskbord. Laxbollar, omelett- och anjovisrullar, lammstek, silltårta, matjes i glas, prinskorv, köttbullar, janssons frestelse, ägghalvor, ostbröd, ostbricka och till fika blev det påskbakelser, cake pops och småkakor. Gästerna orkade inte äta upp allt så det blir till att äta resterna idag. Har vi tur så stannar sambons mamma [...]

Påskkycklingar

Ikväll gjorde Isabella och jag lite påskgodis. Det blev små chokladdoppade marsipankycklingar.

Vitaminkick

Ikväll tog jag fram juice-maskinen och gjorde en vitaminkick på apelsin, ananas, banan, vatten och lite ingefära. Lite syrligt men gott! Mums!

Karibiskt te

Mitt blåbärste från Friggs var slut igår på affären när jag handlade så jag var lite wild and crasy och testade ett annat Föll för Karibisk, även den från Friggs. Det var jättegott med smak av apelsin, ananas och kokos. Annars brukar jag även dricka deras gröna te ingefära och citron eller örtte kvällsro, dom [...]

Nyhet!

Idag fick jag smaka en ny choklad av min snälla kollega. Marabou´s Mandelsplit. Man tackar ju aldrig nej till lite choklad Den var väldigt god, jag gillar mandlar, men det var kanske ingen wow-upplevelse.

Semla

Mina semlor kanske inte blev så vackra men dom var väldigt uppskattade av familjen. Chefen bjöd på semlor till fikat idag på jobbet så det blev alltså två semlor i min lilla mage. Gäddorna lämna plats åt mig i vassen i sommar Men mumsigt var det!

Imorgon är det fettisdagen

Imorgon är det äntligen fettisdagen!  Idag när Oliver sov middag bakade vi bullar för att förbereda oss för att gör egna goda semlor i år.

Småkakor

Igår fick vi gammelmormors småkakor så nu är vi fyra kakmonsterna i den här familjen i himlen Åhh, det är ju så gott!!

Fisksoppa

600 gram fisk tex torsk, lax, sej eller blanda. 2 schalottenlökar 3 vitlöksklyftor 1 färsk chili 1 liter vatten 3 msk fiskfond 2 dl grädde 1 msk tomatpuré 1/2- 1 dl hackad persilja ca 2 dl skalade räkor Hacka lök, vitlök och chili och stek lätt i smör. Tillsätt tomatpuré och fräs lite. Häll på [...]

Saffranssemla

Konditoriet Droppen som har mina saffranssemlor bytte tydligen ägare i augusti, en liten panikkänsla utbröt inom mig men jag har nu kollat upp att även dom nya ägarna säljer goda saffranssemlor. Tur det, nu är fettisdagen räddad!

Mumsig middag

Ikväll blev det skaldjur, aioli och ett glas vitt till middag. Det var ett mycket bra middagsval. Alldeles lagom med lite skaldjur i magen efter allt kalasfika.

Soppa

Förra veckan gjorde jag en squasch- och blomkålssoppa som blev jättegod. Barnen slevade i sig med god aptit. Squasch- och blomkålssoppa 4 personer 2 squascher 1 blomkålshuvud 1 1/2 l vatten 1  grönsaksbuljongtärning alt buljongpulver 2 dl grädde alt matlagningsgrädde vitpeppar Skär squashen i bitar och koka den i ca 10 minuter. Koka blomkålen tills [...]

Ernst kan sin sak

Jag gillar det Ernst gör och jag gillar det Leila gör men jag skulle gärna slippa höra dom prata i bland då jag kan tycka att dom är en liten aning jobbiga. Men mumsiga och fina saker det gör dom. Jag testade i juldagarna att göra dom vegetariska köttbullarna som Ernst gjorde i sitt ena [...]

Vörtbröd

I söndags bakade vi ett vörtbröd som blev väldigt gott och julen känns ännu mera av här hemma. Receptet vi använde var Arla.se:s, klicka här så kommer ni direkt till receptet. Våra bröd blev väldigt stora och pöste över kanterna på brödformarna, kanske blir dom bättre om man bara lägger limporna på en plåt istället.

Julens smaskigheter

I söndags stod vi nästan hela dagen (med avbrott för snögubbs- och snölyktsbyggande) och bakade några av julens smaskigheter. Ibland hade jag hjälp av sambon och ibland av våra två små hjälpredor. Vi fick ihop limekola, knäck, snöbollar, risbräck, rocky road, cornflakes crisp, brända mandlar, mintkyssar och vörtbröd. Nu ska vi lägga några påsar i [...]

Luciabakelse

Ni vet hur svag jag är för saffranssemlor men ni vet ju också att jag inte tycker att man ska äta semlor före februari och fettisdagen. Just nu vimlar det av saffranssemlor i affärer och bagerier och suget blev väldigt stort. Så jag åkte hem och gjorde en egen variant, en lussebakelse. Jag skar helt [...]

Lussebullar och saffranslängd

I går förmiddag bakade vi så det stod härliga till här hemma. Det blev lite mer deg än vad jag hade trott, så nu är fikagäster välkomna. Den ljuvliga doften av nybakat saffransbröd höll sig faktiskt kvar tills idag.Mmm. Min första längd ever. Inte så vacker men med lite övning så.. Saffranslängd med mandelmassa och [...]

Förra veckans bröd

Förra tisdagen testade jag att baka råglimpor och rackarns vad goda dom blev. Kanske var det för att jag råkade ta lite för mycket sirap, vad vet jag Oliver och jag åt nästan upp en halv limpa till mellis när dom var alldeles nybakta. Mums! Tyvärr sjönk dom ihop lite och blev kanske inte så [...]

Fredagsfika

Idag var det jag som stod för fredagsfikat på jobbet. Det blev mina pepparkaks-cupcakes som blev supergoda och väldigt uppskattade! Kul! Men dom blev ju inte alltför vackra, men vad spelar det för roll? Dom var goda och det var ju huvudsaken. Inte så lätt att dekorera lite snabbt à la minute vid skrivbordet. Pepparkaksmuffins [...]

Skållade grahamsbullar

I söndags bakade jag skållade grahamsbullar. Skållningen gör att brödet inte blir så smuligt. Det blev bra och goda frukostbullar. Skållade grahamsbullar – 20 st Skållning: 3 dl grahamsmjöl 3 dl kokhett vatten Efter skållningen: 50 g jäst 50 g smör 3 dl mjölk 1 tsk salt 2 msk socker eller sirap (jag tog en [...]

Ostkakans dag

I dag är det ostkakans dag så jag och barnen slängde ihop en ostkaka när vi kom hem från dagis. Sedan bjöd vi pappsen på ostkaka till efterrätt nu efter middagen. Den var mycket uppskattad.

Rågsiktskaka

Denna vecka blev det rågsiktskaka som bakades som veckans frukostbröd. Isabella hjälpte till och hon tyckte att brödet blev jättegott!! Rågsiktskaka 4 st 50 g jäst 5 dl mjölk 50 g smör 1 tsk salt 2 msk sirap 12-15 dl rågsiktsmjölG(ev fänkåloch anis) ♥Smält smöret i en kastrull, tillsätt mjölken och värm till 37 grader [...]

Saft

Det blev rabarber- och hallonsaft till födelsedagsfirandena. Mums!

Snabbmat

Denna vecka har jag uppskattat snabblagade middagar, inte för att det direkt har varit hektiskt utan bara för att jag denna vecka tappat lite energi för matlagning. Något jag annars mer än gärna skulle kunna hålla på med i timmar. Ikväll blev det den snabblagade och supergoda laxpastan. Vi brukar göra den med papardelle-pasta men [...]

Onsdag

Igår blev det bullbak och idag blev det brödbak. Det fick bli en deg på vatten, olja, jäst, honung och salt idag eftersom det är lite smörbrist. Men det blev goda  dinkel- och rågbullar. Idag har persiennföretaget ”persienngiganten” (dom gör jag mer än gärna reklam för) här och mätte våra fönster, så nästa fredag monterar [...]

Kanelbullens dag

Idag är det Kanelbullens dag och sånt missar man inte i vår familj haha!! Isabella och jag bakade bullar medan lillebror snussade sött vid eftermiddagsvilan. Det blev ena riktigt mumsiga bullar och i eftermiddags blev det bullkalas ute på baksidan. När pappsen kommer hem från jobbet så ska vi bjuda honom på våra mumsiga bullar. [...]

Pasta med skinksås

Snabbt, lätt och gott! Jag älskar sådana maträtter. Pasta med en béchamelsås med skurna tärningar från bog ner med förvällda små broccoli- och blomkålsbuketter, ev stekta champinjoner och sedan salta och peppra.  Klart! Barnen uppskattade gårdagens middag väldigt mycket och jag blir extra glad när dom äter andra grönsaker än gurka och tomat med stor [...]